No Japão, chefe da FAO diz que país é modelo global de dieta saudável
BR

10 maio 2017

José Graziano da Silva afirmou que japoneses têm cultura alimentar única que pode contribuir para melhora da nutrição mundial; agência lembra que Japão tem o menor índice de obesidade entre nações desenvolvidas.

Edgard Júnior, da ONU News em Nova Iorque.

O diretor-geral da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO, José Graziano da Silva, afirmou que o Japão “é um modelo global de dieta saudável”.

Em viagem oficial a Tóquio, Graziano da Silva disse que o país tem “o nível mais baixo de obesidade entre as nações desenvolvidas, menos de 4%”.

Patrimônio Cultural

Segundo o chefe da FAO, o Japão “tem uma cultura alimentar única e saudável que inclui vegetais, frutas e peixes”.

Ele citou o Washoku, que significa culinária japonesa, é uma série de habilidades, conhecimento e tradições relacionada à preparação e ao consumo de comida e que foi considerada Patrimônio Cultural Intangível, pela Unesco, a Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura.

O Washoku é baseado no “respeito à natureza” e composto por ingredientes frescos e disponíveis na temporada e com baixo teor de gordura.

José Graziano da Silva disse ainda que o Japão tem um “vasto conhecimento e experiência” nesta área para compartilhar com outros países. Essa interação é importante para promover atividades relacionadas a Década sobre Nutrição da ONU.

Dietas inadequadas

Essa iniciativa tem como objetivo lidar com dietas inadequadas, que têm ligação direta com doenças crônicas como diabetes, câncer e ataques do coração e derrames.

O chefe da FAO declarou que o Japão ajuda países em desenvolvimento através da agência da ONU em questões de produção e consumo de alimentos e ainda no setor de agricultura.

Ele citou o Afeganistão e Mianmar, que receberam mais de US$ 100 milhões em ajuda para essas áreas.

Durante sua visita, Graziano da Silva anunciou os dois primeiros embaixadores da Boa Vontade da FAO japoneses, Hiroko Kuniya e Katsuhiro Nakamura.

 

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