Novo projeto da Aiea busca prevenir fraudes na indústria de alimentos

Cientistas de 13 países estão explorando a técnica, capaz também de detectar contaminação; agência da ONU calcula que a fraude afeta 10% de todos os produtos alimentares, gerando prejuízos de US$ 10 bilhões.

Leda Letra, da ONU News em Nova Iorque.

A Agência Internacional para Energia Atômica, Aiea, está lançando um projeto de detecção rápida de fraude e contaminação de alimentos. Cientistas de 13 países estão envolvidos na pesquisa, que é feita em cooperação com a agência da ONU para Agricultura e Alimentação, FAO.

Segundo a Aiea, a fraude gera prejuízos para a indústria de alimentos entre US$ 10 bilhões e US$ 15 bilhões todos os anos. Cerca de 10% de todos os produtos alimentares comercializados no mundo também são afetados.

Método

A agência explica que uma tecnologia nuclear usada no controle de fronteiras para detectar drogas ilícitas e explosivos é um dos vários métodos que podem ser adaptados para checar adulterantes, contaminantes e até mofo nos alimentos.

Os cientistas estão desenvolvendo equipamentos de baixo custo para testar a autenticidade dos alimentos em ruas e mercados, especialmente em países em desenvolvimento.

Saúde

Leite em pó e óleo vegetal, duas commodities com mais risco de serem adulteradas são o foco inicial do projeto. A Aiea lembra que alterar alimentos causa sérios perigos à saúde pública e faz com que os consumidores percam a confiança em alguns produtos.

Participam da iniciativa países como Austria, Bélgica, China, Estados Unidos, Índia, Marrocos, Reino Unido e Rússia. Os primeiros resultados devem sair em dois anos.

Notícias Relacionadas:

FAO quer aposta no comércio formal para melhorar perspetivas para africanas

Aiea ajuda a prevenir ébola e outras doenças em África

Aiea investe na técnica do inseto estéril para combater Aedes egypti