Livro destaca importância dos rótulos de alimentos

Publicação da FAO mostra que o interesse nos rótulos vai desde o conteúdo nutricional até a maneira como os alimentos são cultivados e processados, algo que está levando produtores a darem maior atenção sobre as exigências do consumidor.

Daniela Traldi, da Rádio ONU em Nova York.

Um novo livro sobre rótulo de alimentos lançado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO, pretende ajudar produtores mundiais a marcar os produtos de forma mais precisa e estimular compradores para escolhas saudáveis.

A nutricionista da FAO, Janice Albert, editora de ‘Inovações no Rótulo de Alimentos', disse que nos últimos anos houve aumento de pessoas em busca de mais informações sobre saúde, segurança e características ambientais dos produtos.

Exigências

Ela afirmou que o interesse vai desde o conteúdo nutricional até a maneira como os alimentos são cultivados e processados, algo que está levando produtores a darem maior atenção às exigências do consumidor.

Segundo Albert, o resultado é que os rótulos estão se tornando cada vez mais importantes. A nutricionista enfatizou que a FAO lida diretamente com esses produtores e que é fundamental entender como ajudá-los de forma efetiva e apropriada.

Janice Albert disse que as etiquetas geralmente trazem lista de ingredientes, quantidades, data, contato e instruções sobre preparo e conservação dos alimentos e que alguns países já incluem informações nutricionais.

Alérgico

A especialista da FAO afirmou que os rótulos ajudam os consumidores a comparar e entender as diferenças entre os produtos. Para quem é alérgico a nozes, por exemplo, esse tipo de alerta é crucial.