Insectos são nutritivos como carne e peixe
Segundo FAO, mais de 520 espécies de insectos são consumidos em 36 países de África, Ásia e Américas.
Jorge Soares, da Rádio ONU em Nova York.
Especialistas da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO, estão reunidos em Chiang Mai, na Tailândia, para debater o uso de insectos na dieta alimentar.
Segundo a agência, mais de 520 espécies de insectos, entre eles formigas, gafanhotos, abelhas e grilos, são consumidos em 36 países de África, Ásia e Américas.
Somente na Tailândia, 200 tipos de insectos fazem parte do menu da população local.
Valor nutritivo
A FAO afirma que os insectos são altamente nutritivos e muitos deles têm tanta proteína como a carne e o peixe.
De acordo com o representante do Escritório Florestal da FAO, Patrick Durst, pouco se sabe ainda sobre os ciclos biológicos, dinâmica, população, assim como potencial comercial dos insectos comestíveis.
A funcionária da equipa das agências da ONU para a Redução da Fome e Desnutrição na Infância do Programa Mundial de Alimentos, PMA, Denise da Costa Coitinho, disse à Rádio ONU, de Roma, que a questão básica é a qualidade sanitária desses produtos.
"Alguns tipos de insectos, que são tradicionalmente parte da cultura alimentar, são, de facto, ricos em proteínas. A questão básica é a qualidade sanitária desse produto como alimento. É preciso ter cuidado com o nível de contaminação, com a limpeza e contaminação não apenas bacteriana mas também com agro-tóxicos, dependendo de onde vêm esses insectos", disse.
Receitas
No encontro de três dias que termina nesta quinta-feira, os participantes vão realizar estudos de campo e discutir perspectivas de marketing.
A FAO afirma que o negócio dos insectos pode criar empregos e aumentar receitas de famílias de áreas rurais.