El desperdicio de alimentos causa graves daños al ambiente
El desperdicio mundial de 1.300 millones de toneladas de alimentos cada año, además de generar graves daños económicos, produce un enorme deterioro de los recursos naturales de los que se depende para producir comida.
Un informe de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) dado a conocer hoy analiza el impacto de esos desperdicios en el medioambiente, especialmente en el clima, el agua, el suelo y la biodiversidad.
El director general de la FAO, José Graciano da Silva, presentó el documento en Ginebra.
“Todos nosotros, agricultores, pescadores, procesadores de alimentos, restaurantes y supermercados, gobiernos locales y nacionales, consumidores particulares, debemos hacer cambios …para evitar que ocurra el desperdicio de alimentos y reutilizar o reciclar cuando no podamos impedirlo”, apuntó da Silva.
Entre sus conclusiones, el informe indica que los alimentos que descartamos cada año consumen un volumen de agua equivalente al caudal del río Volga, el más largo de Europa.
Además, añaden a la atmósfera 3.300 millones de toneladas de gases de efecto invernadero y en términos económicos acarrea una pérdida de 750.000 millones de dólares.