Los renombrados chef hermanos Roca han sido nombrados embajadores de Buena Voluntad por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). Joan, Josep y Jordi son los primeros embajadores nombrados por la ONU con dedicación específica para los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

La tarea de los tres propietarios del restaurante catalán "El Celler de Can Roca" consistirá en trabajar conjuntamente con el Fondo para los Objetivos de Desarrollo Sostenible, donde defenderán una mejor nutrición y seguridad alimentaria para promover el desarrollo sostenible.

Los tres hermanos, que dicen sentirse como embajadores de todos los cocineros, también asesorarán sobre cómo mejorar las prácticas en la industria alimentaria y cultural para proteger el medio ambiente y crear empleo.

Su restaurante es un bastión de la vanguardia creativa que tampoco olvida la tradición culinaria y recibió en dos ocasiones el premio al mejor del mundo por la publicación Restaurant.

Con motivo de la visita de los chefs a la sede del PNUD conversamos con Joan Roca, cocinero y el hermano mayor de la saga.

Les preguntamos, ¿Cuál puede ser la aportación de los hermanos Roca a la sostenibilidad del planeta como embajadores de Buena Voluntad?

Duración: 5'10"

Producción: Jordi Trujols