Les prix des céréales continuent d'augmenter malgré des réserves en hausse, selon la FAO
Les prix des produits alimentaires ont nettement augmenté en janvier, stimulée par le sucre et les céréales, malgré l'approvisionnement régulier des marchés mondiaux, selon l'indice publié jeudi par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
L'indice a atteint en janvier son plus haut niveau en près de deux ans, réalisant un bond de 2,1% par rapport à décembre et de 16,4% par rapport à janvier 2016.
L'Indice FAO des prix des produits alimentaires est un indice pondéré par les échanges commerciaux qui permet de suivre l'évolution des prix des cinq principaux groupes de produits alimentaires sur les marchés internationaux. Même si pour la cinquième fois consécutive l'indice a baissé de manière générale en 2016, le mois de janvier marque pourtant une sixième hausse mensuelle d'affilée.
Les prix du sucre ont effectué un bond spectaculaire de 9,9% au cours du mois, le résultat d'un resserrement de l'offre sur une longue période au Brésil, en Inde et en Thaïlande.
Les prix des céréales ont augmenté de 3,4% depuis décembre, pour atteindre son plus haut niveau en six mois, et a notamment entraîné une hausse de la valeur du blé, du maïs et du riz. Les marchés du blé ont dû faire face à des conditions climatiques défavorables qui ont nui aux cultures saisonnières et ont contribué à la réduction des plantations aux États-Unis, tandis que la hausse des prix du maïs a principalement reflété une forte demande et des perspectives de récoltes incertaines en Amérique du Sud.
Les prix mondiaux du riz ont également augmenté, cela est en partie dû au programme d'approvisionnement de l'État indien, qui a eu pour effet de diminuer les quantités disponibles pour l'exportation.
Les prix des huiles végétales ont augmenté de 1,8%, principalement en raison de la faiblesse des stocks mondiaux d'huile de palme et d'une reprise de la production relativement lente dans l'Asie du sud-est. Les prix de l'huile de soja, par contre, ont baissé face aux prévisions faisant état d'une large disponibilité à l'échelle mondiale.
Les prix des produits laitiers sont restés inchangés depuis décembre, contrastant avec la hausse de 50% enregistrée entre mai et décembre l'année dernière. Les prix de la viande sont restés également pratiquement inchangés, avec notamment une augmentation des cotations de viande bovine - le résultat de la reconstitution de troupeaux en Australie - qui a été compensée par des prix moins élevés pour la viande ovine et d'autres sortes de viande.