Il y a un consensus global sur la nécessité de transformer les systèmes alimentaires pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD) à l’horizon 2030. Mais la transformation des systèmes alimentaires ne peut se faire qu’en assurant concrètement la réduction des pertes et du gaspillage alimentaire.

L’ODD 12.3 (pertes et gaspillage alimentaires) appelle tous les pays à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires de 50% d’ici à 2030.

Parmi les multiples raisons qui justifient l’urgence de la lutte contre le gaspillage alimentaire, c’est l’impact de ces pertes et gaspillages alimentaires sur trois plans : économique, social et environnemental.

Djibril Drame, Fonctionnaire chargé d’Agrobusiness au Bureau Sous-Régional de la FAO pour l’Afrique de l’Ouest explique comment la lutte contre le gaspillage alimentaire peut réduire la faim dans le monde et accroitre la sécurité alimentaire.