Selon une nouvelle étude de l’OMS, un tiers des pays à revenu faible ou intermédiaire sont à la fois confrontés à l’obésité et à la sous-nutrition. 

Ce double fardeau de la malnutrition peut exister dans un même personne, au sein d’une même famille ou d’une communauté. 

Pour y remédier, il suffirait de mettre à disposition de tout un chacun des aliments sains, afin qu'ils suivent un régime sain.  Cela permettrait d’ailleurs de sauver plus de 10 millions de vies par an. 

Selon l'OMS, les constituants d’une alimentation saine sont les suivants : pratiques optimales d’allaitement maternel au cours des deux premières années de vie; diversité et abondance de fruits et légumes, céréales complètes, fibres, noix et graines; quantité modeste d’aliments de sources animales; quantité minimale de viandes transformées, d’aliments ou de boissons riches en énergie, et quantité minimale de sucre ajouté, de graisses saturées, d’acides gras trans et de sel. 

Pour en savoir plus, Cristina Silveiro a joint le Dr Francesco Branca, Directeur du Département Nutrition pour la santé et le développement de l’OMS.

(Interview : Dr Francesco Branca, Directeur du Département Nutrition pour la santé et le développement de l’OMS; propos recueillis par Cristina Silveiro