FAO prevé producción mundial de cereales inferior a proyecciones

La producción mundial de cereales en 2005 será de 1.984 millones de toneladas, cantidad inferior a las últimas previsiones y 3.4% menor que la producción récord de 2004, según el informe de septiembre sobre Perspectivas Alimentarias elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

“Con esta revisión a la baja, el déficit de cereales en relación con el consumo previsto en 2005-06 ha crecido, por lo que se prevé un mayor descenso en las reservas mundiales de grano”, señala el informe.

El consumo mundial de cereales se prevé alcance 2.015 millones de toneladas en 2005-06, unas diez millones de toneladas por encima de los niveles de 2004-05, mientras que el consumo total se situará en 983 millones de toneladas, un 1.3% más que en 2004-05, con la mayor parte de este incremento en los países en desarrollo.

Una gran parte del descenso previsto en la producción mundial de cereales en 2005 tendrá lugar en los países desarrollados, en especial en los cereales secundarios (todos los cereales a excepción del trigo). En Estados Unidos, los cultivos de maíz se vieron afectados por las altas temperaturas y la sequía, con un descenso de producción responsable en gran parte del dato negativo en los cereales secundarios. La sequía también afectó a los cultivos en algunas zonas de la Unión Europea.

En los países en desarrollo hay previsto un ligero incremento de la producción desde los niveles ya altos de 2004, gracias sobre todo a las buenas cosechas en diversos países de Asia.

Sobre el comercio mundial de cereales en 2005-06, el informe indica que se alcanzará casi 236 millones de toneladas, un 3 por ciento por debajo del volumen en 2004-05, descenso provocado por las buenas cosechas obtenidas en los principales países importadores.

Por otra parte, el mercado cárnico se va recuperando de la grave oleada de disrupciones provocadas por las epidemias entre los animales en 2004. La producción de carne se prevé crezca el 2,5% en 2005, con cerca del 80% del crecimiento en los países en desarrollo. La recuperación del consumo apoya que la carne alcance precios cercanos al récord.

Sin embargo, los recientes brotes de gripe aviar, que se extiende hacia occidente desde Asia a través de Rusia, están creando preocupación sobre potenciales alteraciones en el sector cárnico.