联合国呼吁通过向更健康的饮食和粮食系统的转变来应对营养不良问题

由联合国粮农组织与世界卫生组织共同主办的“可持续粮食系统促进健康膳食并改善营养国际研讨会”１２月１日在罗马开幕，其主题是：通过向更健康的饮食和粮食系统的转变来应对营养不良给公共卫生和经济发展造成的巨大影响。为期两天的会议将探讨国家一级所面临的挑战和成功经验，以阐明通过改造粮食生产、加工、销售和零售系统来更好地解决营养不良问题的有效办法。

粮农组织总干事达席尔瓦１日在“可持续粮食系统促进健康膳食并改善营养国际研讨会”开幕式上发表讲话指出，营养不良问题困扰着全球三分之一的人口，每年给公共卫生和经济发展造成的负担高达３万５０００亿美元，并可能使数代人陷入贫穷和营养不良的恶性循环。面对人类、社会、环境和经济成本巨大的营养不良问题，“任何国家都不可能独善其身”。

达席尔瓦说，“应当视营养为公共问题，这是国家的责任。通过注重营养的社会保护、营养教育，以及有效和严格的标签和广告标准，消费者必须有权选择健康的食物和膳食结构。各国政府还应鼓励农业多样化，改进收获后管理，增加贫困家庭农民的市场准入并确保粮食安全。粮农组织将提供相关支持，帮助各国通过采用粮食系统方法来解决食物链、从生产、加工到销售和消费各环节上存在的问题。”

世卫组织健康与发展营养司司长布兰卡（Francesco Branca）代表该机构总干事陈冯富珍发言指出，营养问题是所有国家面临的一项挑战。任何国家都要面对发育迟缓、消瘦、贫血或肥胖等问题。实现可持续发展目标意味着我们要致力于在２０３０年之前消除各种形式的营养不良。她强调说，在诸多成员国发挥重要带头作用，民间社会积极参与，以及私营部门发扬创业精神的支持下，国际社会可以通过集体努力在短时间内实现粮食系统和食品环境的改变，从而提高所有人的营养水平。

粮农组织当天在研讨会上宣布，正式任命莱索托国王莱齐耶三世为该机构新的营养问题特别大使。作为非洲联盟的“营养捍卫者”，莱齐耶国王多年来一直在积极推动健康饮食行动。他承诺在此领域发挥积极作用，并鼓励与会者保持这一势头，以使营养问题成为重要全球议程的组成部分

根据粮农组织的最新报告，全球现有近８亿人遭受长期饥饿，有２０多亿人的健康受微量营养素不足的影响，估计有１亿５０００万五岁以下儿童由于膳食结构不合理而发育不良。与此同时，现在有１９亿人超重，其中６亿人被归类为肥胖。面对复杂的全球营养挑战，联合国在今年４月宣布启动“国际营养十年”行动，为各方开展合作、落实在第二届国际营养大会上所作承诺并实现新的可持续发展议程中有关“消除饥饿”和“消除各种形式营养不良”的目标提供了一个框架。