筛选

最新消息

食品生产和消费与环境和健康息息相关。
Unsplash/Anna Pelzer

为降低氮污染,科学家建议欧洲人将肉类和奶制品消费减半

联合国欧洲经济委员会关于活性氮问题的特设工作组今天发布报告称,农场活动、零售业务和污水处理的低效导致欧洲食品系统中仅有18%的氮被有效利用,剩下的大部分氮被泄漏到空气、水和土壤中。研究人员提出,应通过减少肉类及奶制品消费、化肥使用和食物浪费来实现到2030年将氮污染减半的目标。