Un tercio de la población mundial padece malnutrición, alerta la FAO

Una de cada tres personas en el mundo sufre alguna forma de malnutrición, lo que cuesta 3,5 billones de dólares anuales a los sistemas de salud pública y al desarrollo económico, alertó hoy la FAO.

Para buscar soluciones a ese fenómeno, la FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) convocaron una reunión de alto nivel que tiene lugar hoy y mañana en Roma.

Los participantes en el Simposio Internacional evaluarán estrategias para hacer frente al impacto económico y social de la malnutrición y para promover dietas y sistemas alimentarios más saludables.

La mala nutrición –que incluye la subalimentación, el sobrepeso y la obesidad– arruina la vida de miles de millones de individuos y puede atrapar a generaciones enteras en un círculo vicioso de pobreza y hambre, afirmaron las agencias de la ONU.

En la apertura del evento, el director general de la FAO, José Graziano da Silva, advirtió que ningún país es inmune a ese problema cuyos costos humanos, sociales, ambientales y económicos son “abrumadores”.

Graziano da Silva aseveró que la nutrición debe ser considerada una responsabilidad del Estado y agregó que los consumidores deben tener la opción de elegir dietas y alimentos saludables, para lo cual precisan una información y educación nutricional adecuada, así como un etiquetado preciso de la comida.

Sostuvo, asimismo, que los Gobiernos deben fomentar la diversificación agrícola, mejorar la gestión post-cosecha, facilitar el acceso a los mercados a los campesinos familiares pobres y garantizar la inocuidad alimentaria.