Argentina reducirá el contenido de sal en los alimentos
A partir de un convenio entre el Gobierno y la industria alimentaria, las empresas bajarán de forma gradual y progresiva el contenido de cloruro de sodio en productos cárnicos, panificados, lácteos, sopas, aderezos y conservas.
La iniciativa sigue los lineamientos de reducción de sal propuestos por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
En Argentina, el consumo diario de sal por persona asciende a 12 gramos, más del doble de los 5 gramos recomendados por la OMS. Reducirlo a esta cifra es el objetivo a alcanzar en 2020.
La OPS también aplaudió otras medidas del Ministerio de Salud para profundizar la eliminación de las grasas trans y las saturadas, así como la creación de más espacios públicos que faciliten la actividad física.
Este país sudamericano produce alimentos para 450 millones habitantes del mundo y se estima que en 2020 su producción alcanzará para alimentar a 650 millones de personas.