México: Recetario de la FAO contribuye a alimentación de miles de niños

Más de 2.000 niños de la ciudad de México están disfrutando diariamente de las recetas del Segundo Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre de la FAO.

El Comedor Santamaría, que desde hace más de 15 años ofrece una comida completa todos los días escolares a niños que viven en condiciones de extrema pobreza, ha recurrido al Recetario Internacional para renovar sus preparaciones.

Renata María de Campos, coordinadora social del Comedor Santamaría, señaló que “no es difícil imaginar las carencias materiales y espirituales de los niños, presentadas por la desnutrición y violencia que impera en sus familias”.

Por su parte, Leopoldo Soto, miembro de la red Chefs contra el Hambre y explicó que “decidimos hacer llegar el recetario directamente a comedores con un alto volumen de comidas; lo han recibido estupendamente. “Le da el toque humano a la alimentación”.

Además, dijo que el recetario “es toda una aportación. Recupera recetas tradicionales, y logra un equilibrio entre sabor y salud, es recuperar la identidad cultural a través de la comida”.