FAO y OMS urgen a vigilar más a fabricantes de alimentos

La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO ) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) urgieron hoy a los países al fortalecimiento de sus sistemas de seguridad alimentaria.

En un comunicado, los organismos pidieron que se vigile más a los productores y comerciantes de alimentos, tras la aparición de determinadas sustancias químicas en animales y el uso de ciertas drogas en la acuicultura que pueden afectar la salud.

Ambas agencias de la ONU lamentaron que muchos de esos incidentes se produzcan debido a la falta de conocimientos sobre seguridad alimentaria y sus implicaciones, o por el uso ilegal o fraudulento de aditivos o drogas veterinarias.

En el ultimo año se han producido unos 200 incidentes al mes, que han sido investigados por los organismos internacionales para conocer cual es su impacto en la salud pública.

El director del Departamento de Salud Alimentaria de la OMS, Jørgen Schlundt, dijo hoy que “la salud alimentaria es un tema que afecta a todos los países y finalmente a los consumidores. Todos los países se pueden beneficiar del fortalecimiento de los huecos existentes en el trayecto que recorren los alimentos desde la granja hasta la mesa”.

Según la FAO y la OMS, un débil sistema de seguridad alimentaria puede aumentar la incidencia de problemas de salud o enfermedades causados por microorganismos.