Codex Alimentarius debatirá sobre leche en polvo y producción de huevos

La Comisión del Codex Alimentarius comenzó a discutir hoy una serie de medidas para salvaguardar la salud de los consumidores, mejorar la calidad de los alimentos y garantizar prácticas equitativas en el comercio.

La Comisión es un organismo conjunto de la Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Durante su sesión anual de seis días analizará, entre otros temas, nuevas normas para asegurar la inocuidad de la leche en polvo. En ese sentido, actualizará una norma de 1981 en función de los últimos estudios sobre la composición de la leche materna.

“Los preparados en polvo para lactantes no son un producto estéril y pueden estar contaminados con bacterias peligrosas”, explicó Jorgen Schlundt, director del Departamento de Inocuidad de los Alimentos, Zoonosis y Enfermedades de Transmisión Alimentaria (OMS).

Agregó que “es extremadamente importante que estos preparados sean inocuos y estén correctamente etiquetados”.

La Comisión también estudiará un nuevo código actualizado sobre las prácticas higiénicas en la producción de huevos y sus derivados, vehículo para la salmonelosis.