FAO alerta sobre contaminación de los piensos en acuicultura
La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, alertó hoy que tras el descubrimiento reciente de que el pienso utilizado en algunas piscifactorías de EE.UU. contenía toxinas –melamina-, el sector de la acuicultura debería aumentar las medidas de seguridad dado que hoy en día este sector suministra cerca del 44 por ciento del pescado que se consume en el mundo.
La melamina es la misma sustancia asociada a la reciente retirada del mercado en EE.UU. y Canadá de alimentos para animales domésticos. La forma enrevesada en la que terminó en los piensos para peces destinados al consumo humano pone de relieve las dificultades para garantizar la inocuidad en la era de la producción, procesado y distribución transnacional. El pienso -realizado con gluten de trigo contaminado producido en China- fue exportado por una sociedad estadounidense y vendido al menos a dos proveedores canadienses, quien a su vez lo exportaron a granjas acuícolas en Estados Unidos.
Las autoridades sanitarias de EE.UU. y Canadá señalan que la contaminación fue de un nivel bajo y que los peces que consumen melamina la excretan rápidamente y no representa un peligro para el consumo humano. Además, el nivel de exposición parece haber sido limitado.
Algunos estados en EE.UU. han prohibido recientemente la importación de determinados tipos de pez gato desde el extranjero, tras detectar que algunas partidas de filetes congelados estaban contaminadas con antibióticos prohibidos. El gigante de la distribución Walmart hizo lo mismo en toda su cadena de supermercados en EE.UU..
Estos incidentes ilustran la importancia de asegurar la inocuidad de los productos procedentes de la acuicultura, el sector de producción alimentaria de más rápido crecimiento en la última década, según Lahsen Ababouch, experto en inocuidad de productos pesqueros de la FAO.
“La actual cadena mundial de producción y suministro de productos pesqueros es extremadamente compleja”, asegura Ababouch. “Con cerca de la mitad del pescado que se consume hoy en día procedente de la acuicultura, de la que dependen 12 millones de personas, es vital garantizar que los productos acuícolas sean inocuos y de la mayor calidad posible”, añade.