Comisión de Codex Alimentarius inicia periodo anual de sesiones

La Comisión del Codex Alimentarius, el órgano internacional mixto de fijación de normas alimentarias de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) iniciará mañana su periodo anual de sesiones para examinar varios proyectos de normas alimentarias con miras a su aprobación.

Entre las propuestas figuran directrices sobre complementos de vitaminas y minerales y la cuestión de si debe elaborarse una norma sobre el queso parmesano.

La base de estas directrices internacionales se encuentra en los marcos nacionales de algunos Estados Miembros de la Comisión. De adoptarse, las directrices no reemplazarán las normas nacionales existentes ni impondrán reglas nacionales nuevas donde no exista ninguna.

En cambio, las autoridades nacionales podrán elegir si las utilizarán y serán capaces de asegurar la compatibilidad de las normas nacionales con las vigentes más allá de las fronteras.

La cuestión de establecer una norma mundial sobre la producción de queso parmesano que tenga una denominación de origen está pendiente en el Codex desde hace varios años.

Debido a las implicaciones en materia de propiedad intelectual (indicación geográfica) y otras consideraciones, las opiniones de los miembros de la Comisión están divididas.

Entre otros asuntos técnicos, la Comisión abordará las maneras de prevenir la resistencia a los antimicrobianos causada por la utilización de éstos (incluidos los antibióticos) en la producción pecuaria, y la incidencia de Enterobacter sakazakii en las preparaciones para lactantes.

En este periodo de sesiones la Comisión elegirá a un Presidente y Vicepresidentes nuevos y examinará la estructura actual de sus órganos subsidiarios.