OPS y Estados Unidos firman acuerdo hemisférico para seguridad alimentaria
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) firmaron hoy un acuerdo general de cooperación para aumentar la capacidad de sistemas alimentarios del continente.
El convenio exhorta a mejorar la seguridad de los sistemas alimentarios y agropecuarios frente a la introducción intencional o accidental de sustancias dañinas y enfermedades exóticas.
El enfoque del acuerdo es coordinar la implementación de proyectos y acciones conjuntas y hacer más expedito el incremento de la disponibilidad del comercio de alimentos seguros en el hemisferio occidental para beneficio de los pueblos de los Estados miembros de la OPS.
La directora de la OPS, Mirta Roses Periago, destacó la importancia de la relación entre salud animal y salud humana. “La colaboración intersectorial entre salud y diversos sectores económicos permite mejorar la calidad de vida.Combatir las enfermedades y luchar por erradicar la pobreza extrema tiene que ver con alimentos seguros. Hay que facilitar los esfuerzos internacionales, plantear nuevos desafíos, implementar proyectos comunes, facilitar el comercio entre países y orientarse hacia alianzas estratégicas”, dijo.
Por su parte, la Secretaria Asistente de Seguridad Alimentaria del USDA, Elsa A. Murano, señaló que hace falta mejorar la disponibilidad de alimentos, considerar la creciente interdependencia, disponer en forma adecuada y con las protecciones necesarias de carne, carne de ave, huevos y sus derivados.
El documento contempla promover una mayor participación de los países con economías medianas y pequeñas en los procesos de fijación de estándares internacionales.
Otros puntos esenciales son ampliar el intercambio de científicos y oficiales gubernamentales en control de alimentos y acelerar la coordinación y compartimiento de recursos necesarios para la administración de programas e investigaciones científicas.