El premio reconoce a mujeres empresarias de los países en desarrollo que han fundado empresas exitosas y que se han convertido en modelos a seguir en sus comunidades.

Fiorina Mugione, coordinadora del programa EMPRETEC de la UNCTAD, encargado de enseñar técnicas empresariales a mujeres y responsable de entregar el reconocimiento, destacó la naturaleza del galardón.

“Este premio reconoce la habilidad de las mujeres de ir adelante con fuerza para sacar provecho de oportunidades que en temporadas de crisis son más difíciles pero pueden ser a largo plazo una salida sustentable para el fomento del desarrollo empresarial”, dijo Mugione.

La empresaria panameña, graduada de los cursos de EMPRETEC, ideó una harina haciendo uso de los tubérculos cultivados en su país. Sus productos tienen una vida útil de hasta 12 meses y no contienen aditivos ni conservantes.

Hay un creciente mercado internacional de alimentos sin gluten, que proporcionan una nutrición saludable para los diabéticos, las personas con enfermedad celíaca y las que tienen problemas digestivos.

El gluten es una proteína que se encuentra en la mayoría de los cereales.