Comer productos frescos y de temporada es beneficioso para la salud y para el medio ambiente.

Los métodos de producción industrial ponen en peligro la biodiversidad y transportar los alimentos de un continente a otro dispara las emisiones de carbono.

La Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la ONG Bioversity International acaban de publicar el libro Dietas sostenibles y biodiversidad. El libro se puede descargar gratuitamente en inglés AQUÍ.

En una entrevista con Radio ONU, Florence Égal, experta de la FAO, detalló las claves de una alimentación respetuosa con los hombres y la naturaleza.

Duración: 4’02”

Producción: Emma Reverter