联合国“节约粮食”国际大会在德国杜塞尔多夫开幕

第二届节约粮食国际大会当地时间５月７日在德国杜塞尔多夫开幕。与会者强调，解决全球大量粮食损失问题是减少饥饿和贫困的关键，需要各国政府和企业加大在这方面的合作力度。

粮农组织助理总干事王韧强调指出，虽然全球有８亿４２００万人长期遭受饥饿，但每年损失或浪费的粮食约为１３亿吨。据粮农组织估计，生产但未被食用的粮食将足够养活２０亿人。即使将目前的损失量减半，它将对实现在２０５０年养活全球９０亿人口所需粮食供应６０％的预期增长产生重大影响。

王韧在大会发言中强调，粮食损失和浪费不仅影响特别是贫困小农的粮食安全和创收，同时还影响环境，浪费宝贵的水土资源，以及增加温室气体排放。若将全球粮食损失和浪费视作一个国家，它将是第三大温室气体排放者和最大的灌溉水用户；生产没人吃的粮食所用的土地面积将使粮食损失和浪费成为世界第二大国家。

王韧表示，我们能够而且必须取得巨大和实质性的进展，各部门的有效协调将有望帮助真正解决世界粮食安全所面临的这项重大挑战，因为各国政府和公共机构仅靠自己的力量是无法解决问题的，应该努力为私营部门采取行动创造适宜的投资条件。

粮农组织表示，粮食损失大多发生在生产阶段，包括收获、运输和贮存，而粮食浪费则通常出现在食品供应链的终端，即零售商和消费者。联合国环境署、粮食计划署和农发基金等联合国机构，以及公共机构和私营公司参加了此次为期两天的节约粮食大会，对导致粮食损失的各种原因开展分析，并探讨减少这种损失的最佳方案。本次大会将特别关注鱼品、麦片、牛奶、水果和蔬菜等食品以及块根及块茎产业中的损失和浪费。

联合国“节约粮食倡议（SAVE FOOD initiative）”的伙伴机构、杜塞尔多夫展览集团公司总裁兼首席执行官多恩沙伊特（Werner M. Dornscheid）说，“节约粮食”大会让所有相关领域的国际决策人员汇聚一堂，鼓励开展对话，发掘协作潜力，形成新的动力。他相信，此次大会将对促进实现人类共同的目标具有决定性的影响。

“节约粮食”倡议是粮农组织和杜塞尔多夫展览集团公司于２０１１年创建的一项减少粮食损失和浪费的全球行动，汇集了包括私人和公共机构及公司在内的２５０个合作伙伴，致力于改变与食品供应链相关的管理方法、技术和人们的行为。该倡议开展多项活动，其中包括支持私营和公共部门尝试和实施减少粮食损失项目，以及旨在促进环保型废弃食物再利用项目，例如在饲料和肥料领域。

此次大会是正在举办的国际加工与包装机械展览会的组成部分。该展览会是世界包装和加工业的主要商品交易会，吸引了大约６０多个国家的企业前来展示其产品和服务。