世卫组织专家会议确立三聚氰胺每日耐受摄入量标准

世界卫生组织本周在加拿大渥太华召开了有关三聚氰胺与氰尿酸毒性的专家会议，与会专家共同确立了三聚氰胺每日耐受摄入量（tolerable daily intake, TDI）的标准。世卫组织希望这一标准能够为各国加强食品安全、维护公共健康提供指导。

世卫组织专家会议确定，三聚氰胺的每日耐受摄入量为0.2毫克/公斤体重。这就意味着，一个体重为50公斤的人，对三聚氰胺的每日耐受摄入量为10毫克。这一标准比一些国家的食品安全部门设定的要低。

世卫组织强调，与会专家设立的是一个“耐受”（tolerable）标准而不是 “安全”（safe）标准。三聚氰胺这种污染物不应在食品中出现，但有时无法避免。每日耐受摄入量的含义是，人体每天能够摄入而不致引发可评估的健康风险的、食物中不可避免的污染物耐受量。它旨在帮助各国政府制定食品安全界限，以召回因蓄意掺假而受到三聚氰胺污染的食品。

世卫组织表示，氰尿酸的每日耐受摄入量仍为1.5毫克/公斤体重。当三聚氰胺与氰尿酸共存时，毒性更大，但现有数据尚不足以计算出一个二者同时存在时的健康指导值。

世卫组织指出，和三聚氰胺每日耐受摄入量标准相比，许多国家制定的三聚氰胺在婴儿奶粉中含量不得超过1ppm（ppm为百万分率）、在其他食品中不得超过2.5ppm的标准提供了足够的安全度。