世卫组织及中国联手发布迎奥运“健康三要素”

世界卫生组织及中国北京奥组委、中国卫生部和北京市食品安全委员会星期一共同启动了迎奥运“健康三要素”活动，通过通俗易懂的中文口诀，向公众介绍食品安全、健康饮食和适当身体活动这三个保持健康的要素，其中每个要素又包含五个要点。

世卫组织驻华代表韩卓升（Hans Troedsson）表示，无论年龄大小，任何人都能够通过选择更安全的食品、更健康的饮食以及进行有规律的身体活动获得更健康的生活。

世卫组织指出，世界各地每年有大量的人由于食用了不安全食物而生病和死亡；不健康饮食以及缺乏运动则是导致高血压、高血糖、肥胖及心血管疾病、癌症和糖尿病等慢性疾病的两个主要祸因。

世卫组织希望“健康三要素”活动能够在今年8月北京奥运会之前及之后在中国乃至世界各地得到推广。

“健康三要素”的口诀包括：第一，食品安全五大要点。1、保持清洁：餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗，昆虫老鼠要驱除。2、生熟分开：生熟食品要分开，切莫混杂共保存。刀砧容器各归各，避免污染惹病生。3、完全煮熟：肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。4、安全存放：熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。　　5、材料安全：饮食用水要达标，菜果新鲜仔细挑。保质期过不再吃，莫为省钱把病招。

第二，健康饮食五大要点。1、母乳喂养：婴儿初生六月中，母乳喂养营养丰。儿饥啼哭随时喂，情更深长味更浓。2、食物多样：膳食平衡要遵循，主副荤素搭配均。瓜果豆菜蛋奶肉，比例恰当最养身。　　3、多吃果蔬：高脂高糖要提防，莫贪味美把身伤。水果蔬菜代零食，休等得病灌药汤。4、控制脂肪：红肉怎如白肉好，不饱和油性味良。心血管病要防治，饮食控制减脂肪。5、少吃盐糖：血压血糖要监控，低盐低糖莫放松。清淡由来滋味久，甜咸厚味是真凶。

第三，加强身体活动五大要点。1、现在开始：健康就要多活动，循序渐进久为功。凡事皆从今日起，坚持春夏与秋冬。2、随意而动：活动只要思想通，无需球场健身宫。外出何妨多走路，爬爬楼梯也练功。3、时间保证：运动要求一定量，保证时间有定期。一周五天不可少，三十分钟即相宜。4、力度增强：锻炼无须同样方，体健力度可增强。有氧运动好处大，令人意气更飞扬。5、青年少年：国家未来青少年，锻炼身体非等闲。每天至少一小时，鹰击鱼翔体魄全。