粮农组织：畜牧业发展可能增加人类面临的健康风险

联合国粮农组织星期一表示，畜牧业目前正经历着重大转变，这些变化可能增加疾病由动物传播给人的风险。

粮农组织指出，人和动物数目的增加，畜牧业生产经历的迅速变化，世界范围内农产食品网络的形成，以及人口和货物流动性的增强，这些因素都导致了疾病由动物向人传播的可能性。

经济的增长使各国变得更加富足，世界人口也持续上升，因此对肉类和其它畜产品的需求也大幅增加。为满足强劲的需求，畜牧业生产规模和强度都显著增加，生产者也更趋于使用高产品种。

粮农组织表示，这些发展可能给人类带来了潜在的健康风险，而这一点尚未引起决策者足够的重视。

在畜牧业中，养猪业和家禽养殖业增长最快，工业化速度也最快，过去十年中，年增长率平均为2.6%和3.7%。在工业化国家，大部分鸡舍都要容纳1万5000至5万只鸡；这一趋势在发展中国家也正在蔓延。2005年，国际贸易市场交易的生猪数量大约为2500万头。

动物的集中饲养以及动物流动性增强都加大了病原体传播的机会。而且，集中饲养场每天产生大量可能含有病原体的动物废物， 这些废物大多得不到妥善处理，因此增加了野生动物和鸟类被感染的可能性。

粮农组织表示，毫无疑问，世界不得不依赖于某些大规模畜牧业生产技术和体系，但是过度集中于大规模生产的做法应该避免，同时应该增加对于提高生物多样性和改善疾病监测机制的投资。

粮农组织建议生产者采取一些基本的生物安全措施，避免将饲养和加工场建立在人类居住场所或者野生动物栖息地附近，定期清洁和消毒，严格控制员工和车辆的流动，并对员工进行生物安全教育。