粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2023年7月，粮农组织食品价格指数平均为123.9点，环比上升1.3%，与2022年7月同期相比下跌了11.8%。

黑海倡议终止加剧植物油价格上涨

7月食品价格指数反弹的主要原因是植物油价格指数显著上升，较6月环比增长12.1%，扭转了连续七个月的跌势。国际葵花籽油价格环比反弹超过15%，原因是在俄罗斯决定终止实施黑海倡议后，出口供应的不确定性再次出现。而由于主要生产国的产量前景引发担忧，棕榈油、大豆油和菜籽油的世界价格均出现增长。

粮农组织谷物价格指数7月环比下跌0.5%，主要系国际粗粮价格与6月相比下跌了4.8%，这要归因于阿根廷和巴西正在进行的收获推高了玉米的季节性供应，而美国的玉米产量预计也高于初期预测。相比之下，国际小麦价格上涨1.6%，9个月来首次环比回升，主要受乌克兰出口的不确定性和北美持续干旱的影响。

大米价格上行引发担忧

7月，粮农组织大米价格指数上涨2.8%，同比增长19.7%，创2011年9月以来的最高水平。增长的主要动力源于印度7月20日宣布禁止除蒸谷米以外的大米出口，强化了人们对其他产地销售增加的预期，在季节性供应紧张和亚洲采购这双重因素之外进一步对价格造成上行压力。

粮农组织警告称“大米价格上行将威胁到一大部分世界人口的粮食安全，尤其是最贫困人口和将大部分收入用于采买口粮的群体”，同时指出，出口限制还将对生产、消费和价格产生不利影响，甚至在限制期限结束之后仍会持续，并有可能加剧许多国家国内粮食价格的高通胀。

此外，粮农组织食糖价格指数、乳制品价格指数和肉类价格指数7月环比分别下降3.9%、0.4%和0.3%。