منظمة الصحة العالمية: ثلث الدول الفقيرة تواجه سوء التغذية والسُمنة

تواجه واحدة من كل ثلاث دول ذات معدلات دخل متدنية أو متوسطة، أقصى حالات سوء تغذية – سوء التغذية والسُمنة. وقد دعت منظمة الصحة العالمية إلى اتباع نهج جديد للتعامل مع النظم الغذائية سريعة التغيّر.

بحسب تقرير جديد نُشر في مجلة العلوم الطبية البريطانية "لانست" يوم الاثنين فإن نحو 2.3 مليار من الأطفال والبالغين حول العالم يعانون من زيادة في الوزن، وأن أكثر من 150 مليون طفل يعانون من صغر الحجم المعروف بالتقزّم، ويحذر التقرير من أن سوء التغذية والسمنة يمكن أن يقودا إلى تداعيات تستمر لأجيال قادمة.

نواجه اليوم واقعا جديدا يتعلق بالتغذية. يجب علينا إعادة مراجعة جميع السياسات والاستثمارات ذات الصلة -- فرانسسكو برانكا، رئيس وحدة التغذية للصحة والتنمية

وأشار الدكتور فرانسسكو برانكا، معدّ التقرير ورئيس وحدة التغذية للصحة والتنمية في منظمة الصحة العالمية، إلى أن العالم اليوم يواجه واقعا جديدا يتعلق بالتغذية، وقال "لا يمكننا أن نواصل تصنيف الدول على أساس دول ذات دخل متدني تعاني من سوء تغذية أو دول ذات دخل عالي تعاني من السُمنة، فجميع أشكال سوء التغذية لها قاسم مشترك، وهو أنظمة غذائية لا توفر لجميع الناس وجبات صحية وآمنة وميسورة التكلفة ومستدامة."

وأضاف الدكتور برانكا أن تغيير هذا الأمر يتطلب عمل عبر أنظمة الأغذية بدءا من الإنتاج والتصنيع ومن ثمّ التجارة والتوزيع والتسعير والتسويق ووضع الملصقات على البضائع وصولا إلى الاستهلاك والإهدار. "ينبغي إعادة النظر جذريا في جميع السياسات والاستثمارات ذات الصلة."

خضار وفاكهة - ولحوم أقل

ويوصي التقرير باتباع أنظمة غذائية عالية الجودة للحد من سوء التغذية والسُمنة. وتشمل هذه الأنظمة عناصر مثل أفضل ممارسات الرضاعة الطبيعية في العامين الأولين للطفل، وتناول الفاكهة والخضراوات والحبوب والبذور. ويدعو التقرير إلى تقليص تناول اللحوم وتجنب الأغذية التي تحتوي على مستويات عالية من السكر والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والأملاح.

ورغم ذلك، فإن النظم الغذائية في العديد من البلدان تشهد زيادة في توافر الأغذية فائقة المعالجة مرتبطة بزيادة الوزن وبالنقص في أسواق الأغذية الطازجة وتحكّم سلسلة الأسواق التجارية الكبيرة في نوعية الأغذية: وبذلك يزيد تناول الطعام غير الصحي من خطر الإصابة بأمراض غير معدية مثل مرض السكري من النوع 2 (وقد أصبح اليوم وباء عالميا)، وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية.

البرامج الصحية لا تناسب الغرض

اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في تخفيف عوامل الخطر لمجموعة من الأمراض المزمنة المرتبطة بالسمنة. , by World Bank/Maria Fleischmann

وفق التقرير، فإنه تاريخيا لم تأخذ الإجراءات الموضوعة لمعالجة سوء التغذية بعين الاعتبار العوامل الرئيسية منها التغذية المبكرة ونوعية النظام الغذائي والعوامل الاجتماعية والاقتصادية والبيئات الغذائية. وفي واقع الأمر، فإن بعض البرامج التي تعالج نقص التغذية ربما أدت بدون قصد إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة والأمراض غير المعدية المرتبطة بالنظام الغذائي في البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل حيث يتغيّر الوسط الغذائي بسرعة.

تتراوح أمثلة الإجراءات التي يمكن أن تتعامل مع نقص التغذية والسُمنة بين تحسين ممارسات الرعاية التي تسبق الولادة وممارسات الرضاعة الطبيعية والرعاية الاجتماعية من جهة، ووضع سياسات لنظم زراعية وغذائية جديدة تضع الغذاء الصحي هدفا أساسيا من جهة أخرى.

وقد دعا معدّو التقرير الحكومات والمنظمات الدولية والقطاع الخاص إلى دعوة قطاعات جديدة في المجتمع، مثل المنظمات الشعبية والمزارعين والمبتكرين، للانضمام إليهم في محاولة جديدة لمعاجلة العبء المزدوج لسوء التغذية.

وقال د. برانكا "بدون إجراء تحول عميق في نظام الغذاء، فإن التكاليف الاقتصادية والاجتماعية والبيئية للتقاعس عن العمل ستعيق نمو وتطور الأفراد والمجتمعات لعقود قادمة."