В ФАО предлагают добиться снижения вдвое объема продовольственных потерь

7 мая 2014

Сокращение продовольственных отходов является ключевым фактором борьбы с голодом и бедностью в мире. Эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) отмечают, что 1,3 миллиарда тонн производимого в мире продовольствия выбрасывается или теряется. В денежном эквиваленте этот объем равен 1 триллиону долларов. При этом 842 миллиона человек страдают от хронического недоедания.

Ежегодно выбрасывается или теряется от 40 до 50% корнеплодов, фруктов и овощей.

По оценкам ФАО, больше всего еды выбрасывают в Европе и Северной Америке. Там пищевые отходы составляют 95-115 кг на человека в год. А в странах Африки к югу от Сахары, Южной и Юго-Восточной Азии этот показатель составляет всего 6-11 кг на человека.

Выражая обеспокоенность по поводу того, что сотни миллионов людей в мире страдают от хронического недоедания, ФАО подчеркивает, что производимой, но не потребляемой еды хватило бы, чтобы прокормить 2 миллиарда человек.

Специалисты напоминают, что к 2050 году объем продовольствия должен будет вырасти на 60% с тем, чтобы прокормить 9 миллиардов человек. Решению этой задачи помогло бы снижение вдвое объема продовольственных потерь.

В ФАО отмечают, что продовольственные потери и отходы оказывают также пагубное воздействие на окружающую среду. Речь идет о чрезмерной эксплуатации драгоценных водных и земельных ресурсов для производства того, что теряется, а также об увеличении выбросов парниковых газов.

Продовольственные потери случаются в основном на этапах производства - сбора, транспортировка и хранения продовольствия, в то время как пищевые отходы, как правило, - результат розничной торговли и связаны с расточительностью потребителей.

Все эти вопросы обсуждают участники двухдневного конгресса, который сегодня открылся в Дюссельдорфе.

 

Помогите нам сделать наши материалы еще лучше! Примите участие в опросе.
Подписывайтесь на нашу рассылку.
Загружайте приложение для мобильных устройств:
   Для устройств iOS
   ♦ Для устройств Android