ВОЗ призвала Европу к активизации мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов
Выразив обеспокоенность последствиями вспышки инфекции в Германии, директор европейского бюро Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Жужанна Якаб обратилась к государствам региона с призывом укрепить международное сотрудничество в деле обеспечения безопасности пищевых продуктов.
«Возникшая в Германии вспышка инфекции, вызванной энтерогеморрагической кишечной палочкой, – наиболее серьезная из числа когда-либо зарегистрированных подобных вспышек в европейском регионе ВОЗ. Погибли 35 человек, и сотни все еще больны: такова на сегодняшний день цена вспышки для здоровья людей», - отметила Жужанна Якаб .
Она отметила, что германским специалистам удалось «добиться значительного прогресса в распознавании источника вспышки». «Предприняты необходимые меры контроля и продолжается дальнейшее расследование. Благодаря большой работе, проводимой в Германии, механизмы вспышки стали более понятными и появились первые признаки того, что она идет на спад»,- сказала представитель ВОЗ.
Жужанна Якаб подчеркнула, что обеспечение безопасности пищевых продуктов остается важнейшей задачей для всего региона. Она добавила, что страны должны не только поддерживать, но и постоянно усиливать меры эпиднадзора за болезнями пищевого происхождения и заражением пищевых продуктов, а также обеспечивать адекватные механизмы профилактики и контроля по всей пищевой цепочки.
«Необходимы согласованные международные усилия для того, чтобы гарантировать максимально возможный уровень безопасности пищевых продуктов и помочь восстановить доверие потребителей в масштабе всего региона», - отметила Жужанна Якаб.
Она подчеркнула, что при обращении с продуктами питания всем необходимо соблюдать простейшие правила: мыть руки перед едой и после пользования туалетом; тщательно мыть свежие овощи и фрукты чистой водой, если они предназначены для употребления без термической обработки; избегать возможного переноса возбудителей с продуктов, правильно хранить и приготавливать пищу. В большинстве случаев систематическое соблюдение этих правил позволяет значительно снизить риск заболеваний, обусловленных потреблением зараженной пищи.