Всеукраинский Фестиваль борща переходит на йодированную соль

Около 200 литров борща будет сварено по разным рецептам во время традиционного Фестиваля борща, который состоится 3 июня в Киеве. Для приготовления украинского блюда организаторы фестиваля впервые используют исключительно обогащенную йодом соль, чтобы сделать его не только вкусным, но и максимально полезным для здоровья.

Во время мероприятия состоится конкурс на лучший борщ. Победителей будет определять жюри, но попробовать его различные варианты приглашаются все присутствующие. Заодно можно будет убедиться в том, что обогащенная йодом соль подходит так же, как обычная, и никак не влияет на цвет или запах готовых блюд.

Кроме того, к фестивальному борщу будут подаваться пампушки, также испеченные с использованием йодированной соли.

Детский фонд ООН (ЮНИСЕФ) приветствует инициативу организаторов Фестиваля борща по использованию йодированной соли для приготовления блюд и выпечки хлеба.

В условиях естественного йододефицита в Украине обогащенная йодом соль является неотъемлемой составляющей здорового питания. Недостаток йода приводит к снижению умственных способностей и к необратимым повреждениям мозга. Детский фонд отмечает, что без достаточного количества йода подростки теряют 10-15 пунктов IQ, а взрослые - работоспособность. Регулярное употребление йодированной соли - вместо обычной - вполне достаточно для того, чтобы обезопасить интеллект и здоровье от этих угроз.

Очередной Фестиваль борща будет проходить в пятницу, 3 июня в рамках выставки «Агро-2011» в Международном выставочном центре.