للمرة الأولي، الأمم المتحدة تحيي يوم فن الطبخ المستدام
تحتفي الأمم المتحدة اليوم الأحد ولأول مرة بـ "يوم فن الطبخ المستدام" بهدف زيادة الوعي العالمي بمساهمة الأغذية في التنمية المستدامة.
وكانت الجمعية العامة للأمم المتحدة قد اعتمدت في الـ 21 من كانون الأول / ديسمبر قرارا، حددت فيه يوم 18 حزيران / يونيه احتفالا دوليا بـ "يوم الطبخ المستدام".ويعترف القرار بأن فن الطهو هو تعبير ثقافي يتعلق بالتنوع الطبيعي والثقافي للعالم، مؤكدا من جديد أن جميع الثقافات والحضارات هي عوامل مساهمة وممكّنة بشكل حاسم للتنمية المستدامة.ويشدد القرار كذلك على ضرورة تركيز الاهتمام العالمي على الدور الذي يمكن أن يؤديه فن الطهو المستدام بسبب صلاته مع الأبعاد الثلاثة للتنمية المستدامة في تحقيق أهدافها، من خلال تعزيز التنمية الزراعية والأمن الغذائي والتغذية والإنتاج الغذائي المستدام وحفظ التنوع البيولوجي.