, الفاو تدعو إلى خفض محتوى الزرنيخ في محاصيل الأرز عبر تحسين أساليب الري

, ذكرت اليوم منظمة الأغذية والزراعة (فاو) في تقرير جديد لها بعنوان "معالجة محتوى الزرنيخ لأغراض الزراعة المستدامة، والأمن الغذائي والصحة ببنغلاديش"، أنه بالإمكان خفض المستويات المرتفعة من الزرنيخ في محصول الأرز وذلك بتطبيق أساليب محسنة في إدارة الري في آسيا.

, فقد أثبتت الدراسات أن ارتفاع نسبة تركيز الزرنيخ في التربة وفي مياه الري غالبا ما يسفر عن ارتفاع مستويات الزرنيخ في المحاصيل، ويشكل خطرا متزايدا على سلامة الأغذية.

واستنادا إلى التقارير الواردة إلى الآن من 12 بلدا في آسيا فأن مستويات مرتفعة من الزرنيخ قد لوحظت في مصادر المياه الجوفية.

وقالت الخبيرة المعنية بالمياه والبيئة لدى المنظمة ساشا كو- أوشيما "إن مشكلة ارتفاع مستويات الزرنيخ في المحاصيل ولاسيما الأرز، ينبغي معالجتها بشكل عاجل وذلك بانتهاج أساليب زراعية محسنة وتحسين أسلوب الري مما يمكن من تخفيض نسبة التلوث بالزرنيخ بدرجة هامة".

وأضافت أوشيما قائلة "إن الأرز الملوث بالزرنيخ يضر بصحة الإنسان عند تناوله مع ماء الشرب الملوث، وإن وجود الزرنيخ على نطاق واسع في مختلف أنواع التربة في بنغلاديش على سبيل المثال، يسهم في تدهور نوعية التربة ويتسبب في تسميم للأرز، فالتلوث بالزرنيخ يهدد الإنتاج الغذائي والأمن الغذائي وجودة الأغذية".

وقد أثبتت دراسة أجرتها المنظمة وجامعة كورنيل أن زراعة الأرز فوق طبقات مرتفعة بحدود 15 سنتيمترا عن سطح الأرض وليس في الحقول التقليدية المغمورة بالمياه، أدى إلى إنتاج أوفر وتدني مستويات الزرنيخ في المحاصيل والتربة، علاوة على ذلك، فإن الطبقات المرتفعة المزروعة بالأرز تصد الفيضانات وموجات الجفاف ، وتعد بمثابة إجراء للتكيف مع المناخ.

وقالت أوشيما "إن الطبقات المرتفعة المزروعة بالأرز تسهم بدرجة هامة في الحد من تعرض مزروعات الأرز إلى المياه الملوثة وتنتج غلة أعلى".