粮农组织和环境署共同呼吁：应对粮食损失和浪费问题
可持续发展目标
9月29日是国际粮食损失和浪费问题宣传日。在全球饥饿状况加剧和粮食价格飙升之际，联合国粮农组织和环境署今天共同呼吁，必须重视粮食损失和浪费问题，以应对气候、粮食安全以及农业粮食体系可持续发展所面临的挑战。
由粮农组织和环境署共同主办的第三个国际粮食损失和浪费问题宣传日线上纪念活动周四举行。本次会议的召开恰逢其时，旷日持久的新冠疫情、日益严峻的气候危机以及乌克兰战争导致全球粮食安全和营养状况恶化。
全球饥饿与粮食浪费
粮农组织《世界粮食安全和营养状况》最新报告指出，2021年受饥饿影响的人口增至8.28亿人，相比2020年增加了约4600万人，相比2019年增加了1.5亿人。全球范围内，估计有31亿人无力负担健康膳食。
与此同时，粮农组织2019年《世界粮食和农业状况》报告表明，全球仍有约14%的粮食在收获后至零售之前的环节之间遭受损失，价值达每年4000亿美元。
环境署的《粮食浪费指数报告》显示，还有17%的粮食在零售和消费环节被浪费，家庭浪费尤为严重。
据粮农组织估计，每年损失和浪费的粮食可以养活12.6亿饥饿人口。
对气候的影响
此外，粮食损失和浪费所致温室气体排放量占全球温室气体排放总量的8%至10%，加剧了气候不稳定，导致干旱、洪涝等极端天气事件频发，影响作物产量，降低作物的营养质量，破坏供应链。
将损失浪费的粮食变废为宝，进行资源化利用，用于堆肥或生产沼气，可避免排放有害的甲烷。
因此，把减少粮食损失和浪费作为优先事项，有助于推动转型，建设可持续农业粮食体系，从而提高自然资源利用效率，减少对地球的影响，并确保粮食安全和营养。
粮农组织总干事屈冬玉表示：“我们需要采取集体行动，加倍努力减少粮食损失和浪费，同时减少温室气体排放。让我们继续以高效、有效和团结一致的方式共同努力，提高人们对粮食损失和浪费的认识，杜绝此类现象，促进人类和地球的健康。”
一些国家正在制定食品捐赠法并寻求最大限度减少食物浪费的方法。
行动呼吁
罗马教皇方济各和联合国常务副秘书长阿明娜·穆罕默德也在罗马会议上致辞，丹麦农业部长拉斯穆斯·普雷恩发表主旨演讲。
开幕式后，来自世界各地的专家参加了题为“减少粮食损失和浪费，为人类和地球创造气候效益”的嘉宾讨论。
会议明确呼吁农业粮食体系各环节中的公共和私营主体立即采取行动，衡量和减少粮食损失和浪费，并改变消费行为，尽快减少粮食浪费。
屈冬玉指出，必须为此制定并实施国家战略、政策和伙伴关系，加快行动减少粮食损失和浪费。各级利益相关者也应发挥关键作用，包括农业社区、粮食供应链的参与者、研究机构和学术界，以及“作为消费者的每一个人”。
环境署执行主任英格·安德森在讲话中表示：“在中等收入国家和高收入国家，每人每年平均浪费74公斤粮食，将粮食浪费减半、减少粮食损失是应对迫在眉睫的气候和粮食危机努力的重要组成部分。”
新承诺
《2030年可持续发展议程》呼吁将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，并减少生产和供应环节的粮食损失，包括收获后损失。实现这一目标将对应对气候变化做出重大贡献。
2021年粮食体系峰会的成果之一在于成立了粮食变废为宝联盟。在2022年联合国气候变化大会即将召开之际，联盟成员作出一项减少全球粮食损失和浪费的承诺，呼吁各国政府、企业和机构自愿承诺减少粮食损失和浪费，支持加快实现可持续发展目标。
常务副秘书长穆罕默德表示：“距离实现可持续发展目标具体目标12.3，即到2030年将粮食浪费减半、将粮食损失减少至少25%只剩下八年时间，必须加快行动步伐。”
关键信息
1. 随着世界人口不断增长，我们要重点解决的问题不再是怎样提高粮食产量，而应该是怎样以可持续的方式减少粮食损失和浪费。要想生产出来的粮食获得充分利用，养活更多人口，当务之急是减少粮食损失和浪费。
2. 为了向可持续农业粮食体系转型，提高自然资源的利用效率，减少对地球的影响，并确保粮食安全和营养，加大力度减少粮食损失和浪费至关重要。
3. 减少粮食浪费是最有效的气候解决方案之一。
4. 为减少粮食损失和浪费发展气候智能型创新、技术和基础设施，是提高粮食体系效率、减少粮食体系排放的关键。
阿联酋酒店加入呼吁
为纪念国际粮食损失和浪费问题宣传日，阿拉伯联合酋长国的21家酒店今天加入环境署的呼吁，一同应对粮食损失和浪费问题。
2021年《西亚粮食浪费状况报告》显示，阿联酋每年浪费约300万吨食物，其中，自助早餐产生了大量的食物浪费，其次是点菜式服务活动。该国在2018年承诺，到2030年将食物损失和浪费减半。
在迪拜棕榈岛亚特兰蒂斯酒店举行的启动仪式上，参与酒店签署了承诺书，表示将提高其客人的意识，并减少食物浪费。联合国环境规划署和酒店业代表还举行了小组讨论，为分享酒店业解决食物浪费问题的成功经验和最佳做法提供了一个平台。
环境署西亚区域主任萨米·迪马西表示：“我们选择来到阿联酋，因为明年阿联酋将举办第二十八届联合国气候变化大会，各国政府将聚集在此，就气候行动和减排进行辩论、谈判和决定。我们来到这里也是为了向所有参与的酒店和那些承诺反对食物浪费的人表示感谢。”
除阿联酋外，环境署西亚办事处还在黎巴嫩、沙特阿拉伯和巴林开展了一些活动，以提高对食物浪费的不利影响的认识，并在区域一级引起对这一问题的关注，以敦促政府采取行动，并提出创新的方法和解决方案来解决这一问题。