粮农组织：维持疫情期间的良好习惯 改善食品安全和卫生

粮农组织亚太区今天在6月7日“世界食品安全日”到来之际举行有关食品安全的在线研讨会，强调应继续保持疫情期间的良好卫生习惯，通过正确的处理方法确保食品安全，同时端正认识，明确“食物不会传播新冠病毒，也不会让人免疫”。

粮农组织表示，大米、豆类、油料种子、糖、奶、蛋和猪肉等主要农产品的全球最大产地都位于亚洲，因而改善亚洲的食品安全质量具有重要意义。 

粮农组织食品安全和营养高级官员达玛普里（Sridhar Dharmapuri）表示，“食品安全有两部分，法律法规框架以及标准和实践。亚洲人口众多，法律执行并不容易，相对而言，教育消费者和企业和采取切实保障食品安全的正确做法更加便捷，且符合每一个人的利益”，达玛普里呼吁大家将疫情期间养成的良好卫生习惯保持下去，并运用到保障食品安全和卫生的努力中去。 

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粮农组织表示，亚太地区消费者对于食品安全的要求也在不断提升。在印度，通过手机应用程序订购食品人越来越多，因此，必须在运输链全程落实防护措施，确保最终产品的卫生和安全。不安全的食品必须丢弃。 

粮农组织表示，在中国，食品安全体系在2008年的“三聚氰胺”事件后做出了显著改进，加强了对私营部门的问责。中国国家食品安全风险评估中心首席科学顾问陈君石在研讨会上表示，由于卫生习惯不良所导致的“病从口入”是食品安全领域的最大挑战，因此，疫情期间所养成的卫生习惯有助于改善食品安全。 

研讨会同时指出，疫情期间有关特定食品可能包含病毒的不实信息，使肉类和奶制品行业遭受沉重打击，粮农组织等机构已发布一系列信息，明确表示，食物不会传播病毒，但也不能使人免疫，核实信息的真伪应该和洗手一样，成为一种日常习惯。