世界金枪鱼日：珍爱“美味”资源 选择以可持续方式捕获的金枪鱼

5月2日是世界金枪鱼日。粮农组织表示，全球金枪鱼的消费量已从1950年的每年不到60万吨，上升到如今的每年近700万吨，占到全球海产品交易总量的近8%。然而，不断增长的需求正在催生不可持续的捕捞作业，为了保护这一关键的食品和生计来源，需要全球的消费者主动选择以可持续方式捕获的金枪鱼。

金枪鱼和金枪鱼类的大家庭包含大约40种不同的成员，在大西洋、印度洋、太平洋和地中海都有分布，但目前进行商业捕捞并在市场上出售的主要是其中的四种：长鳍金枪鱼、条纹金枪鱼、大目金枪鱼和黄鳍金枪鱼。 

西太平洋与中太平洋拥有全球最大的金枪渔场，每年的捕捞总量超过250万吨，这一地区的长鳍金枪鱼、条纹金枪鱼、大目金枪鱼和黄鳍金枪鱼都采取可持续的方式进行捕捞和管理，确保种群数量得到维持。 

太平洋岛屿论坛渔业处总干事罗森表示，金枪鱼日的到来提醒我们，“必须继续打击非法、未报告和无节制捕捞，保护这一生物资源，让太平洋地区的社区和居民能够最大程度的从中获益”。 

论坛渔业处拥有完整的监测、控制和监督框架，17个成员国协同合作、信息共享，及时对非法无证捕捞的渔船进行取缔，共同守护这一区域的金枪鱼资源。 

此外，由粮农组织协助编制的《联合国鱼类种群协定》，以及《负责任渔业行为守则》，也是管理全球渔业资源，保护金枪鱼和金枪鱼类的重要政策工具。 

联合国大会于2016年通过决议，设立世界金枪鱼日，以提升国际社会对金枪鱼资源，以及促进可持续捕捞工作重要性的认识。 

美国电视名厨安德鲁·齐默曼也在今年早些时候为联合国开发署撰文，针对如何以可持续的方式享用美味的金枪鱼给出建议。齐默曼表示，“首先可以从购买以可持续方式捕捞的金枪鱼开始，在购买时问清渔获的来源，支持以可持续方式运营的渔场”。 

而买回家的鱼肉也应该“物尽其用”，齐默曼表示，“尽可能购买整块的鱼，当天要吃的部分可以水煮或是烤制，剩下的部分则可以进行腌制或是冷冻，鱼皮可以油炸，鱼骨可以煮汤……不仅是金枪鱼，大多数的鱼类都可以这样处理，杜绝浪费”。