第一届国际食品安全大会：如果不安全，就不是食品

第一届国际食品安全大会今天在埃塞尔比亚亚首都的斯亚贝巴拉开帷幕，世界各国领导人在开幕式上表示，各国需要加强国际合作，以避免不安全的食物造成健康问题，并阻碍可持续发展的步伐。

这次大会由非洲联盟、联合国粮食及农业组织、世界卫生组织和世界贸易组织共同举办。

安全必须成为从生产到收获、加工、储存、分配、制备和消费的食物链各环节的首要目标。——首届国际食品安全大会

被细菌、病毒、寄生虫、毒素或化学物质污染的食物导致全球每年有超过6亿人生病和42万人死亡。与不安全食品有关的疾病导致医疗保健系统超负荷运转并损害了经济、贸易和旅游业。不安全食品致使中低收入经济体每年损失约950亿美元的生产力。由于存在这些威胁，食品安全必须成为从生产到收获、加工、储存、分配、制备和消费的食物链各环节的首要目标。

约130个国家参加了本次为期两天的会议，包括各国的农业、卫生和贸易部长。权威科技专家、伙伴机构以及消费者、食品生产者、民间社会组织和私营部门的代表也出席了会议。

粮农组织总干事若泽▪格拉齐亚诺▪达席尔瓦在开幕致辞中表示："没有食品安全就没有粮食安全。保护我们的食物是一项共同责任。"

世界卫生组织总干事谭德塞博士则表示："食物应该是营养和享受的来源，而不是疾病或死亡的原因。不安全食品每年造成数十万人死亡，但未获得应有的政治关注。要确保人们能够获取安全食品，就需要持续投入资金来加强法规、实验室建设、监督和监测。在当今的全球化世界中，食品安全事关每一个人。”

会议的目的是确定关键行动，确保安全食品在当前及未来的供应和获取。这就需要在最高政治层面加强承诺，在《2030年可持续发展议程》中增加食品安全相关内容。

本次大会结束后还将举行国际食品安全和贸易论坛，论坛定于4月23日至24日在日内瓦举行，将重点关注食品安全与贸易之间的联系。