原子能机构推动开发便携式核技术检测设备打击假冒食品

2017 年 6 月 9 日

国际原子能机构6月9日表示,该机构已经启动了一个新项目,以帮助各国能够通过低成本的便携式工具,快速发现假冒食品和污染食品。

国际原子能机构与联合国粮食及农业组织合作开展的这一研究项目汇集了来自13个国家的科学家,探索如何利用便携式分析设备方面的进展,并结合核技术,快速发现假冒食品和污染食品。

根据美国杂货制造商协会的统计,欺诈行为每年使全球食品行业付出的成本达到100亿美元至150亿美元,约占商业食品总额的10%。

虽然专业研究实验室能够相对较快地检测食品中不同类型的作假和污染,但许多国家缺乏这方面的能力。

国际原子能机构表示,目前,离子迁移谱是边防警察用于检测非法药物和爆炸物的核技术,这是可以通过改造而检查出食品中的掺假、污染物和霉菌的几种方法之一。与此同时,智能手机等高性能手持计算设备的发展使新一代的仪器能够在传统的实验室环境之外使用。

原子能机构启动的这一新项目将结合这两方面的技术,以便开发出使用手持设备测试食品真实性的方法,包括开发分析指南和全面的真实参考样品数据库,这一数据库对食品的来源和组成进行可靠评估至关重要。

原子能机构的新项目于今年5月在维也纳举行的一次会议上启动,预计将在未来两年内取得初步成果。参与项目的国家包括奥地利、比利时、中国、印度、马来西亚、摩洛哥、俄罗斯联邦、新加坡、斯里兰卡、瑞典、英国、乌干达和美国。

参与项目的佛罗里达国际大学国际法医学研究所所长何塞·阿尔米拉(Jose Almirall)指出,国家经常依赖标签和文书来保障食品安全,但这些都可以被伪造的。各国需要依靠科学来提供真正的保证。

马来西亚大学稳定同位素实验室主任萨希德·穆罕默德(Syahidah Muhammad)表示,由于缺乏证据和定罪,食品作假案通常是传闻,但反复发生。便携式工具和标准操作程序将能够使当局在关键检查点做出更快的响应,并保护食品供应链免受污染产品的影响。

该项目最初将侧重于设计出快速分析奶粉和植物油的方法。这两种食品特别容易被掺假。例如,“地沟油”,就是将使用过的植物油再回收,并回流到食物链中。

食品掺假可能对公共卫生构成重大危险,使公众丧失对食品的信心,并可能导致国际贸易禁令和严重的经济损失。

 

直接通过您的邮箱接收每日更新 点击此处订阅相关主题
下载适用于您的iOS或Android设备的联合国新闻应用程序iOS or Android devices.