粮食署举办特别活动彰显地中海和日本饮食的健康和环境益处

粮农组织表示,只有少数国家所颁布的膳食指南不仅健康且关注可持续发展。粮农组织图片/M. Griffin
粮农组织表示,只有少数国家所颁布的膳食指南不仅健康且关注可持续发展。粮农组织图片/M. Griffin

粮食署举办特别活动彰显地中海和日本饮食的健康和环境益处

咋一看,在东京的一顿传统晚餐和罗马的一顿晚餐之间没有什么相似之处,但是日本和地中海饮食在健康和环境益处方面有着许多共同点。这些共同的益处成为了6月16日在联合国粮农组织罗马总部举行的一个特别活动的焦点。

此次彰显日本和地中海传统饮食益处的活动由联合国粮农组织和日本农业、林业和渔业部共同主办。诸多来自日本和意大利的名厨以及一些国际专家共同参加,对这两种世界上独特的饮食体系进行探讨与比较。

粮农组织指出,世界各国的家庭主厨和政策制定者都能够从日本的料理和地中海烹饪体系中学到很多,因为这两种饮食都与长寿、健康生活和可持续的地方食品体系相关联。

日本料理和地中海饮食被联合国教科文组织确认为世界非文化物质遗产的一部分,这两种饮食传统与快餐截然不同,关注的是通过食品将人们聚在一起,加强社会联系,并将传统技艺世代传承。

粮农组织表示,全球化、现代食品营销以及生活方式的转变,对食物的消费模式和支持它们的生态系统产生了重大影响,在这种背景下,推广这些传统饮食的益处显得尤其必要。