粮农组织：促进鱼类营养素供应 加快水产养殖发展势在必行

粮农组织最新发表的一项有关渔业的报告显示，全球人均渔业产品的消费量在过去几十年中出现大幅增长并将继续其增长态势。为了满足这一需求，加大对渔业的投资，特别是增加对水产养殖业的投资至关重要。

粮农组织11月14日所发表的报告指出，2014年养殖鱼类的消费量超过了捕捞鱼类。报告指出，与畜牧业相比，水产养殖是一个年轻的产业，从1950年几乎为零的水平发展到2012年6650万吨的创纪录产量，自1970年以来增长了近30倍。2011年全球鱼品出口值为1270亿美元，其中约50％来自发展中国家，鱼品贸易给他们带来的净利润超过了其茶叶、大米、可可和咖啡的出口收入总和。

报告指出，全球人均鱼品消费量从1970年的9.9公斤增加到2012年的19.1公斤。非洲、拉丁美洲和近东的消费量占全球平均水平的约一半，而亚洲、欧洲和北美的人均消费量都在21公斤左右。报告预测，2022年鱼品的价格将会比现在粮农组织的基准价格高出27％，但如果水产养殖业扩展迅速，这一预期将降低高达20％。

报告强调，鱼品是最健康的肉类，其养殖生产所产生的碳排放远低于畜牧业，它们是人类所需微量营养素的巨大来源。除了提供能量和蛋白质以外，它们还有助于降低罹患冠状动脉心脏疾病的风险并提高心血管健康。鱼类还是长链n-3多不饱和脂肪酸最好的供应者，对智力发育有明显的促进作用。

报告指出，鱼类不只是食物，它所含有的多种微量元素对增进人体健康，特别是对提高发展中国家人民的影响水平可以起到积极作用。报告表示，每年全球有80万儿童由于缺乏锌元素而死亡，全球2.5亿儿童受到维生素A缺乏症的威胁，世界几乎三分之一的人口缺铁。

报告还指出，一些被视为较为高级的鱼类的食用价值不一定比一些小杂鱼高，因为前者通常被做成鱼片食用，而后者则连鱼骨、鱼皮、鱼头和内脏一起食用，反而增加了微量营养元素的摄入量。