粮农组织欧洲区域会议：农业官员对浪费粮食行为深表关注

随着人口的增长和粮食需求的增加，世界再也无法继续承受浪费粮食所带来的后果。国际社会应该为此采取协调和强有力的行动，而私营部门有必要其带头作用。

粮农组织在为欧洲与中亚地区部长级会议准备的一份研究报告显示，每年世界生产出的粮食的三分之一被白白浪费掉。报告从乳制品、鱼类、肉类、水果蔬菜、油料作物和豆类、土豆等块根和块茎作物以及谷物七种农业产品的供应链，对该地区粮食损失和浪费的情况进行了分析。

报告发现，粮食损失和浪费的方式因国家收入水平的不同而存在显著差异。发达国家的粮食损失发生在消费阶段，而中低收入国家的粮食最大损失则发生在价值链的生产和收获后阶段。

以面包为例：供应过剩、购买力强、消费者对面包新鲜程度的偏爱以及其他谷物产品的较高丢弃率导致高收入国家谷物产品的浪费率达到了25%。而中等收入国家在这一项上的浪费率为8.5%，低收入国家为5%。

报告同时指出，消费行为只是导致粮食损失和浪费的其中一个原因，而粮食收获、储存、运输和加工处理也是出现损失和浪费的重要环节。以土豆和根茎类蔬菜为例，报告发现高收入国家在生产阶段的浪费最高，其次有17%的浪费发生在加工处理和包装阶段。但在中低收入国家，报告发现在加工和包装阶段的损失和浪费几乎为零。