联合国专家：改善人类营养健康需对全球粮食系统进行反思和调整

参加由联合国粮农组织和世界卫生组织主办的一个有关营养问题的国际会议的各国专家指出，全世界有近9亿人长期挨饿，超过一半的人口被严重营养问题所困扰，因此，通过对粮食系统进行重大调整，以改善人们的饮食和生活至关重要。

第二届国际营养大会（ICN2）技术筹备会议11月13在粮农组织总部罗马举行，约300名专家以及来自各国政府、联合国机构、公民社会组织、私营部门、研究机构和消费者协会的代表参加了会议。

粮农组织总干事达席尔瓦在会议的开幕式上致辞指出，在世界八分之一人口长期饥饿，营养不良等问题使得过半人口备受困扰的情况下，由于当前的粮食生产和消费模式，生产却未消费的食物占世界粮食生产总量的三分之一，足以再养活两亿人。上述事实表明，使相关政策能够在健康饮食方面为消费者做出正确引导是当前亟待解决的一个问题。

达席尔瓦说：“很显然，食品的管理方法不足以改善营养状况。最令人震惊的是，今天仍有超过8.4亿人遭受饥饿，但事实是，世界生产的粮食足够养活所有人，但其中三分之一被浪费掉，不过，这只是问题一个方面，今天，世界上有超过一半的人遭受某种形式的营养不良、饥饿、微量元素缺乏或消费过度。”

世卫组织总干事办公室执行主任韩卓升博士也在会上发出呼吁，要求对粮食系统的管理方式进行反思。他认为饮食是解决全球疾病问题的一个关键因素，需要在从婴儿到成人的各个阶段应对营养问题的多方位挑战。

据统计，全球有8.42亿人处于长期饥饿之中，大约2亿人缺乏微量营养，更多的人则罹患或死于营养不足引起的疾病。此外，饥饿和营养问题每年导致全球近700万5岁以下儿童夭折，1.62亿5岁以下儿童发育迟缓，而与此同时，全球肥胖人口却高达5亿。

第二届国际营养大会将于2014年11月在意大利罗马举行，目的是对迄今在改善营养方面取得的进展进行评估，并讨论如何加强国际协调来提高国家政策和计划对饮食和健康的影响力。