粮农组织：将拟定全球议定书 减少粮食浪费

联合国粮食农业组织总干事达席尔瓦21日在丹麦首都哥本哈根举行的全球绿色增长论坛有关食物损失和浪费的研讨会上讲话指出，全球每年所生产的用于人类消费的粮食有三分之一被损失或浪费，约合7500亿美元。如果能够将粮食损失和浪费降为零，世界将会有更多的粮食来养活20亿人。

达席尔瓦指出，及时了解粮食损失和浪费的程度和性质对加快消除全球饥饿至关重要。他呼吁在尊重文化、宗教和烹饪传统差异的前提下，制定全球标准和指标，以努力减少食物损失和浪费。

将粮食损失和浪费降为零是潘基文秘书长在去年“里约+20”可持续发展峰会上提出的“零饥饿挑战”的一部分。达席尔瓦表示，粮农组织将致力于提高粮食系统的效率，与各利益攸关方共同合作，制定一项全球性议定书有助于提供明确的衡量标准和指标，作为拟定如何减少食物损失和浪费的基础。

达席尔瓦强调，大部分食物损失发生在产后、收割、运输和储存环节，而且主要原因与发展中国家的基础设施不足有关。然而，对于较发达国家而言，食物浪费问题在很大程度上发生在销售和消费阶段，欧洲和北美消费者的年人均食物浪费大约为100公斤，非洲每年人均浪费不到10公斤。他指出，应该从地方到全球、从生产者到消费者、从个人选择到政策决定为减少食物浪费和损失创造有利的环境。达席尔瓦呼吁采用“创新思维”，防止零售商和家庭浪费食物。

此次为期两天的论坛还将针对世界资源研究所在全球绿色增长论坛上宣布的一项测定食物损失和浪费的全球新标准进行讨论。