食品法典委员会通过一系列确保消费者健康的新标准

食品法典委员会在日前举行的年度会议上，就水果、蔬菜、鱼类产品、动物饲料等食品的安全和卫生制定了一系列新的标准，其中降低并杜绝可可产品中赭曲霉毒素A以及木薯中氢氰酸含量的标准对于发展中国家有着重要意义。

联合国粮农组织在7月8日发表的一份新闻公报中指出，食品法典委员会在此次于罗马举行的会议上，通过了一系列保护消费者健康、防止欺诈、确保食品交易公正的标准。除有关可可中致癌污染物赭曲霉毒素A和木薯中氢氰酸含量的标准外，会议还就如何避免新鲜浆果受到甲肝等病毒和微生物的感染向生产者和消费者提出了建议。

此外，会议还对鳄梨、鸡油菌、石榴、橄榄、枣泥等新鲜及加工水果和蔬菜，以及鲍鱼、熏鱼等鱼类和鱼类产品制定了新的标准，决定食品标签有关营养含量的说明中应标明钠和饱和脂肪酸的参考值，并修改和更新了有关婴儿和儿童配方补充食品的指南。

今年正值食品法典委员会成立50周年。过去几十年中，食品法典已针对食品的生产和加工制定了200多项食品标准和100多项准则和规范。已经就数千种食品添加剂、污染物、农药和兽药残留规定了最高限量。

总部设在瑞士日内瓦的食品法典委员会由粮农组织和世卫组织于1963年设立，其主要职责是负责制定统一协调的国际食品标准、准则和行为守则，保护消费者健康并确保食品贸易中的公平贸易实践。目前，该机构共拥有185 个成员和208 个观察员，其制定的标准在很多情况下被引为各国立法的依据。