《2011年世界畜牧业》报告:动物蛋白消费量持续增长 畜牧系统须提高效率

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《2011年世界畜牧业》报告:动物蛋白消费量持续增长 畜牧系统须提高效率

粮农组织12月14日发布的《2011年世界畜牧业》报告称,由于世界人口不断增长,到2050年,动物蛋白的消费量将在现有基础上再增长三分之二,其中肉类消费量预计将增长近73%,奶类消费量将在目前水平上提高58%。

自1967年以来,全球禽肉产量增幅在700%左右,其他畜牧产品的产量亦激增,包括鸡蛋(350%)、猪肉(290%)、羊肉(200%)、牛肉(180%)、牛奶(180%)。

不过,报告称,畜牧产量在过去40年中激增,其主原因是饲养的动物总数增加。但是,很难想象在与目前相同的自然资源利用水平上,通过保持各类畜牧生产不断增长来满足日益增加的需求,即禽类增加一倍、羊等小反刍动物增加80%、牛和猪分别增加50%和40%。因此,增加产量应当着眼于提高畜牧系统将自然资源转换为食物的效率并减少浪费。

报告还指出,大规模集约化畜牧生产系统造成的环境影响令人堪忧,如地下水污染和温室气体排放,还存在产生疾病温床的可能性。因此,畜牧业面临的另一项紧迫的任务是改善集约化生产的环境绩效。