粮农组织：地中海国家改变传统饮食结构、肥胖率大增

传统的地中海饮食曾因有利于人们保持苗条的身材、健康和长寿而受到专家和世人推崇，但现在，地中海国家正逐渐改变传统的饮食结构，导致人口肥胖率大增。这是联合国粮农组织高级经济学家约瑟夫•施密德休伯（Joseph Schmidhuber）近日在一个学术会议上做出的表述。

施密德休伯指出，随着收入的增加，南欧、北非和近东地区的人们正在改变他们的饮食习惯。地中海传统饮食中新鲜水果和蔬菜比例很高，动物蛋白较少；而现在，食物中肉类和脂肪的含量大增，人们的食物“太油、太咸而且太甜”。

除收入增加的因素外，超级市场增多，食品销售体系发生改变，职业女性用于烹饪的时间减少，越来越多的家庭外出就餐并且往往选择快餐店，这些因素都对人们饮食结构的变化发挥了影响。

对15个欧洲国家的调查显示，从2002年以往的40年中，这些国家人均每天摄入的热量由2960千卡增加到3340千卡，增幅约20%。希腊、意大利、西班牙、葡萄牙、塞浦路斯和马耳他这几个国家人均每天摄入的热量增幅高达30%。近东和北非地区的饮食中热量和血糖数量也已大幅增加。

粮农组织和世界卫生组织曾共同建议，脂类在食物能量供应量中所占的比例不应超过30%。但所有的欧洲国家对这一建议都充耳不闻，其中，西班牙、希腊和意大利的饮食更明显地高于这一标准。脂类在食物能量供应量中所占的比例在西班牙增长最快，由40年前的25%增加到目前的40%。

在摄入的热量增加的同时，地中海国民的生活方式越来越趋向于久坐不动，导致热量消耗减少。希腊已经成为欧盟成员国中人口体重指数最高的国家，四分之三的人口属于超重或肥胖类型。意大利、西班牙和葡萄牙也有过半数人口超重。