卫生组织说禽类适当煮熟后无禽流感危险

世界卫生组织今天指出，禽类和蛋类经过适当的烹调煮熟之后，不会传播禽流感。而禽流感传播的主要危险是与受感染的禽类近距离接触。

卫生组织说，由于最近又有17个国家发现野生禽类或家禽感染了禽流感，引起了人们更大的不安，因此有必要提醒大家，人类食用经过适当烹调煮熟的禽类和蛋类，没有感染禽流感的危险。

卫生组织说，全球各地的证据表明，无论是禽类还是蛋类，适当的烹调过程都能杀死禽流感病毒，因此烹煮适当的禽类和蛋类都没有传染禽流感的危险。卫生组织还说，禽类和蛋类是人类蛋白质的重要来源，人们不必因为担心禽流感而放弃这一营养源。