联合国出版大米烹调手册，纪念国际稻米年

联合国今天在日内瓦发行了一本大米烹调手册，纪念2004国际稻米年。

这本手册共介绍了300种大米烹调方法，其中不但有亚洲各国的方法，也有非洲、欧洲和美洲的烹调方法。

安南秘书长的夫人在为该书所写的前言中指出，世界上有一半人口以大米为主食。

这本手册长达320页，配有多幅彩色插图，目前有英文和法文两个版本，售价25美元。手册的销售利润将全部捐献给联合国儿童基金会。

联合国把2004年定为国际稻米年旨在促进稻米生产的可持续增长，增加获取这一重要粮食作物的途径，为千百万稻米生产者、加工者和经营者提供收入，以造福全为人类。