联合国大学:全球1/5人口摄取锌元素不足

联合国大学:全球1/5人口摄取锌元素不足

联合国大学、国际营养科学组织以及国际锌元素营养咨询组织今天联合发表关于人类摄取锌元素的报告说,全球1/5的人在日常饮食中锌元素的摄取不足,其中1/3的人生活在民众高度缺锌的国家。

报告说,民众高度缺乏锌元素的地区是:南亚和东南亚、撒哈拉沙漠以南的非洲国家、中美洲和安弟斯山区域。

报告对人类缺乏锌元素的情况作了全面分析,指出缺锌的后果,并提出增加锌摄取量的方法和国家促进全民健康的战略。报告提出的战略包括:推广含锌的药片或糖浆,作为对日常饮食的补充;在日常食品中(如面粉、盐、米)加入锌元素;教育民众科学进餐,全面摄取营养。

报告的撰写员、国际营养学专家戴维斯教授指出,人类对锌元素重要程度的认识是这几年才提高的,锌对人体很重要,增加锌元素可以帮助抵抗腹泻和呼吸系统感染。他说,一些国家已开始在儿童的饮食中加入锌元素,这种作法取得了较好的效果,儿童的免疫力得到提高。这位专家希望国际社会帮助贫穷国家推行增加锌元素摄入的计划,以提高全人类的身体素质。

锌是人体内200多种酶的组成成份,直接参与人体内细胞的生长发育以及生殖和组织修复等生命代谢过程,正常人每天对锌的需要量为10至15毫克。