联合国两机构发起推动消费水果和蔬菜的倡议

世界卫生组织及联合国粮食和农业组织星期日将在巴西里约热内卢召开的年度卫生组织“全球非传染性疾病控制与预防论坛”上联合发起“推动消费水果和蔬菜”的倡议。

根据《2002年世界健康报告》，全球每年有270万人死于与水果和蔬菜摄入量过少相关的疾病，缺乏水果和蔬菜是导致死亡的10大因素之一。

卫生组织非传染性疾病预防部负责人布斯卡表示，强有力的证据显示，摄入足够的水果和蔬菜有助于预防许多种疾病，有益于身体健康。布斯卡指出，人们消费水果和蔬菜量是不足的，发展中国家尤为如此，尽管发展中国家生产全球所需的大部分水果和蔬菜，但其消费是远远不够的，如亚洲、非洲、东欧、中欧地区的人们，此外，发达国家低收入阶层也消费很少的水果和蔬菜。

粮农组织食品和营养部负责人汤蒂斯林表示，粮农组织面临提高全球对“水果和蔬菜有益健康”认知度的挑战。

据世界卫生组织专家研究报告显示，非传染性疾病导致的死亡占全球60％，不健康饮食、缺乏运动和吸烟是引发非传染性疾病的主要因素。专家说，如果每天摄入400克水果和蔬菜，将有助于减少主要非传染性疾病的发作，如心血管病、糖尿病、肥胖症和某些癌症。